Equipo de emulsionante ultrasónico

Descripción:

El equipo de emulsificación ultrasónica es un proceso en el que dos (o más) soluciones inmiscibles se mezclan uniformemente para formar un sistema de dispersión bajo la acción de la energía ultrasónica, y uno de los líquidos se distribuye uniformemente en el otro para formar una emulsión. En comparación con los procesos y equipos de emulsificación general (como hélices, molinos de coloides y homogeneizadores), la emulsificación ultrasónica tiene las características de alta calidad de emulsificación, emulsificación estable, productos emulsionados estables y baja potencia requerida.

Hay muchas aplicaciones de facoemulsificación industrializadas, y la facoemulsificación es una de las tecnologías utilizadas por el ultrasonido para el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, los refrescos, el ketchup, la mayonesa, la mermelada, la leche artificial, los alimentos para bebés, el chocolate, el aceite de ensalada, el agua azucarada aceitosa y otros alimentos mixtos utilizados en la industria alimentaria se han probado y adoptado en el país y en el extranjero, y se ha mejorado El efecto de la calidad del producto y la eficiencia de la producción, y la emulsificación acuosa de caroteno se ha probado y utilizado con éxito en la producción.

Utilizando el método de modificación física de dispersión ultrasónica combinado con cocción a alta presión para tratar previamente el polvo de cáscara de plátano, y luego usar amilasa para hidrolizar el polvo de cáscara de plátano. Se utilizó un experimento de un solo factor para estudiar el efecto de este método de pretratamiento en la tasa de extracción de fibra dietética soluble en la cáscara de plátano y las propiedades fisicoquímicas de la fibra dietética insoluble de cáscara de plátano. Los resultados mostraron que la dispersión ultrasónica combinada con la cocción a alta presión se comparó con el tratamiento simple sin pretratamiento. La fibra dietética insoluble obtenida por tratamiento enzimático aumentó la capacidad de retención de agua en 5,05 g / g, la capacidad de agua combinada en 4,66 g / g, la capacidad de retención de aceite en 4,60 g / g y la capacidad de hinchazón en 0,4 ml / g.

Parámetro:

Aplicación:

La facoemulsificación se ha aplicado en una variedad de campos, y desempeña un papel único en cada campo.

Hay muchas aplicaciones de facoemulsificación industrializada. La emulsificación ultrasónica es una de las primeras tecnologías utilizadas en el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, los refrescos, el ketchup, la mayonesa, la mermelada, la leche artificial, los alimentos para bebés, el chocolate, el aceite de ensalada, el agua azucarada aceitosa y otros alimentos mixtos utilizados en la industria alimentaria se han probado y adoptado en el país y en el extranjero, y se ha mejorado El efecto de la calidad del producto y la eficiencia de la producción, y la emulsificación de agua-caroteno se han probado y utilizado con éxito en la producción.

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