Equipo de nanoemulsión ultrasónica
El ultrasonido tiene un buen potencial como fuente de energía para la emulsificación. Puede usarse ventajosamente en sistemas heterogéneos líquido-líquido, especialmente. Cuando las reacciones se controlan mediante transferencia de masa, el baño ultrasónico tiene limitaciones inherentes debido a la generación de ondas estacionarias y la baja intensidad del ultrasonido. Para la emulsificación se puede utilizar eficazmente un homogeneizador ultrasónico de sonda.
Detalles
Descripción:
El ultrasonido son ondas mecánicas a frecuencias superiores a 20 kHz. El ultrasonido se puede dividir en alta intensidad (HIU, 10-1000 W cm-2) y baja intensidad (<1 W cm−2) ultrasound . Recently, ultrasound as a green technology has been utilized in several applications such as phytochemicals extraction, drying, processing of fruits, juices and dairy products, freezing, crystallization processes, improving the functional properties of food proteins, microbial inactivation, encapsulation and emulsification.
La formación y el colapso de burbujas inducidas por la cavitación acústica podrían alterar tanto las gotas de aceite como los cristales de celulosa durante la emulsificación, facilitando la formación de emulsiones con pequeñas gotas. La cavitación acústica producida durante la emulsificación ultrasónica podría desintegrar nanopartículas de quitina grandes en otras más pequeñas. La formación de nanopartículas más pequeñas redujo la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa y, por tanto, mejoró la estabilidad de las emulsiones.
Parámetro:
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Modelo/Datos |
Sono-20-1000 |
Sono-20-2000 |
Sono-20-3000 |
Sono-15-3000 |
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Frecuencia |
20±0,5 kHz |
20±0,5 kHz |
20±0,5 kHz |
15±0.5 kHz |
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Fuerza |
1000W |
2000W |
3000W |
3000W |
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Voltaje |
110/220V |
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Temperatura |
300 grados |
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Presión |
35MPa |
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intensidad del sonido |
20 W/cm² |
40 W/cm² |
60 W/cm² |
60 W/cm² |
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Máxima capacidad |
10 litros/minuto |
15 litros/minuto |
20 litros/minuto |
20 litros/minuto |
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Material de la bocina |
Titanio |
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Solicitud:
La facoemulsificación se ha aplicado en diversos campos y desempeña un papel único en cada campo.
Existen muchas aplicaciones de facoemulsificación industrializada. La emulsificación ultrasónica es una de las primeras tecnologías utilizadas en el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, los refrescos, el ketchup, la mayonesa, la mermelada, la leche artificial, los alimentos para bebés, el chocolate, el aceite para ensaladas, el agua aceitosa y azucarada y otros alimentos mixtos utilizados en la industria alimentaria han sido probados y adoptados en el país y en el extranjero, y han mejorado el efecto de La calidad del producto y la eficiencia de la producción, y la emulsificación de agua y caroteno se han probado y utilizado con éxito en la producción.
¿Por qué se necesitan equipos de nanoemulsión ultrasónica?
La tecnología de ultrasonido es una técnica no térmica prometedora que se ha utilizado en muchas aplicaciones alimentarias. Un aumento en la demanda de tecnologías ecológicas y energéticamente eficientes dará como resultado una mayor utilización de la tecnología de ultrasonido en muchas aplicaciones. Muchos investigadores estudiaron los efectos del uso de HIU para la formación de emulsiones sobre las propiedades fisicoquímicas de las emulsiones estabilizadas con diferentes emulsionantes y tensioactivos. Los resultados mostraron que HIU es más eficiente energéticamente que HPH y los microfluidizadores. Además, diferentes emulsionantes mostraron diversos efectos sobre las propiedades de la emulsión. Algunos dispositivos homogeneizadores ultrasónicos se han utilizado a gran escala, los institutos de investigación y las empresas industriales relacionadas aún necesitan realizar algunas pruebas antes de la aplicación industrial. Debido a que los diferentes PH, materiales, temperaturas y presiones dan resultados diferentes, es necesario un sonicador de laboratorio. antes de diferentes aplicaciones industriales.
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